|
|
Kalfsfilet Met Kaassaus
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
600 gr kalfsfilet 1 kleine bloemkool 1 stronk broccoli 250 gr champignons
voor de saus:125 gr passendale 1/4l melk boter 1 eetlepel gehakte peterselie nootmuskaat peper zout
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
-braad de kalfsfilet kort aan in hete boter.
-kruid met peper en zout
-laat het gebraad op zacht vuur met deksel half open een 20 tot 30′ goed gaar worden
-blancheer de gewassen bloemkool en broccoliroosjes beetgaar in licht gezouten water
-wrijf de paddestoelen schoon,snij in stukjes, bak kort aan,kruid met knoflook, peper en zout
-maak een kaassaus
-verdeel de kalfsfilet in 4 stukken met wat groenten ,nappeer met kaassaus
|
|
|